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कॉकटेल कहानी: भारतीय बारटेंडरों को आवाज देना

कॉकटेल कहानी: भारतीय बारटेंडरों को आवाज देना

युवा, उत्साही और बुद्धिमान, विधी पुरी को पार्टियों को फेंकने और लोगों को एक साथ लाने, और पेय के आसपास बातचीत करने के लिए प्यार करता था। वह अपनी कॉकटेल कहानी को सभी के साथ साझा करना चाहती थी और इसलिए उसने 2018 में द कॉकटेल स्टोरी शुरू करके एक पेशे में अपना जुनून बदल दिया। लेकिन शुरू में एक ब्लॉग के रूप में जो कल्पना की गई थी, वह धीरे-धीरे एक अखिल भारतीय आंदोलन में बदल गई।

जब विधी ने कॉकटेल ब्लॉगर के रूप में अपनी यात्रा शुरू की, तो उन्होंने बारटेंडर्स को करीब से देखा और उनकी अनकही कहानियों का दस्तावेजीकरण करना शुरू कर दिया।

“मुझे एहसास हुआ कि कोई भी बारटेंडर्स, उनकी आकांक्षाओं और उनके संघर्षों के बारे में बात नहीं कर रहा था। मेरा ध्यान ब्लॉगिंग से बारटेंडरों की ओर स्थानांतरित हो गया-उनके बारे में मदद करने, उन्हें आवाज़ देने और उनकी यात्रा का दस्तावेजीकरण करने के बारे में। और निश्चित रूप से हम आत्मा उत्साही लोगों के लिए काम करना जारी रखा। विद्या कहती हैं, '' विशेषज्ञता नहीं है और अंतरिक्ष में बहुत रुचि रखते हैं।

अपने काम के कारण, विधी कई बारर्टिंग समूहों का हिस्सा बन गई, और बारटेंडरों के साथ एक विशेष बंधन विकसित किया।

“जैसा कि रसोइये नए प्रभावकार बन गए हैं, कोई कारण नहीं है कि हमें बारटेंडर्स को पीछे छोड़ देना चाहिए जिनकी पार्टियों को बनाने और भोजन को विशेष अनुभव देने में योगदान से इनकार नहीं किया जा सकता है। उनमें से कुछ बेहद प्रतिभाशाली हैं, लेकिन छोटे शहरों से आते हैं और सक्षम नहीं हैं। अपने आप को सही तरीके से बाजार में लाना। इस बात को ध्यान में रखते हुए हमने 'अगले प्रभावकर्ता बनें' और बारटेंडरों के व्यक्तित्व विकास पर उन्हें संवारने की कक्षाएं प्रदान कीं।

तालाबंदी का कहर

यह लॉकडाउन के दौरान था कि द कॉकटेल स्टोरी को अपनी असली क्षमता का एहसास हुआ। उन्होंने बाजार में आवश्यक दृश्यता प्रदान करके देसी ब्रांडों के लॉन्च में मदद करना शुरू कर दिया। “चूंकि हमारे पास संपूर्ण कॉकटेल उद्योग है, जिसमें उपभोक्ता भी शामिल हैं-हमारे पास एक ऐसा मंच है जहां हम नए ब्रांडों के समर्थन में आवाज उठा सकते हैं-हम उन्हें वांछित दृश्यता और समर्थन प्रदान कर सकते हैं।”

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विधी और उनकी टीम ने तालाबंदी के दौरान बारटेंडरों की दुर्दशा का देशव्यापी सर्वेक्षण शुरू किया। उन्होंने महसूस किया कि अच्छी तरह से भुगतान किए गए बारटेंडर अभी भी अपने संगठनों का हिस्सा थे, वेतन में कटौती के बाद, जिनके पास अल्प वेतन था, उन्हें इसका सबसे ज्यादा खामियाजा भुगतना पड़ा। अतिरिक्त मदद करने वाले हाथों को अधिकतर उनकी नौकरियों से निकाल दिया गया। कॉकटेल स्टोरी के सर्वेक्षण को लगभग 500 बारटेंडर से प्रतिक्रिया मिली, जो तब एनजीओएस से जुड़े हुए थे और इस हद तक उनकी जरूरतों का ध्यान रखा गया था।

इनके अलावा, विधी और उनकी टीम ने लॉकडाउन के दौरान कई प्रतियोगिताओं का आयोजन किया और विजेताओं को मौद्रिक पुरस्कार दिए-मदद का एक और तरीका। लॉकडाउन हटने के बाद उन्होंने लोगों को नौकरी ढूंढने में मदद की और कारोबार शुरू हुआ।

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अगले कदम के रूप में, विधी होमग्रोन ब्रांडों की मदद करने और बारटेंडरों की कार्यशील स्थिति में सुधार करने की दिशा में काम करने पर ध्यान देने की योजना बना रही है, ताकि उन्हें अधिक रास्ते और संसाधन उपलब्ध कराए जा सकें।

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सभी चित्र सौजन्य: Instagram / -cocktailstory

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