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तथ्य की जाँच करें: हनी मिर्च आलू एक अस्वास्थ्यकर नाश्ता है, एक सोशल मीडिया पोस्ट का दावा करता है! यहां सच्चाई है

तथ्य की जाँच करें: हनी मिर्च आलू एक अस्वास्थ्यकर नाश्ता है, एक सोशल मीडिया पोस्ट का दावा करता है! यहां सच्चाई है

सभी अच्छी चीजें हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं जब संयमित और व्यवस्थित रूप से सेवन किया जाता है। खाद्य पदार्थों में मिलावट और कुछ सामग्रियों का दुरुपयोग, उनके प्राकृतिक गुणों के अनुसार नहीं, वास्तव में उनके स्वास्थ्य लाभ को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शहद, एक सच्चा प्राकृतिक सुपरफूड ऐसा ही एक उदाहरण है।

जबकि शहद एक स्वास्थ्य अमृत है, यह बहुत सारे व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला घटक है और इसमें बहुत सारे लेने वाले हैं। हालांकि, कुछ मान्यताओं के अनुसार, शहद एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसे कभी भी गर्म या पका के संपर्क में नहीं लाना चाहिए, जो संभावित रूप से विषाक्त हो सकता है।

हम सोशल मीडिया पर हाल ही में एक ऐसे पोस्ट के बारे में भी आए हैं, जो बाहर से खाने के दौरान एक भी खाद्य पदार्थ लोगों को ऑर्डर नहीं करना चाहिए, जो बुरे बुरे प्रभाव वाले लोगों को चेतावनी देता है।

दावा

हाल ही में एक पोस्ट के अनुसार, इंटरनेट पर राउंड, हनी-चिल्ली पोटैटो, जो भारतीय और एशियाई रेस्तरां में परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है, हमारे स्वास्थ्य के लिए बुरा हो सकता है।

पोस्ट आगे गवाही देती है कि आयुर्वेदिक मान्यताओं का सुझाव है कि शहद को कभी गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह विषाक्त हो सकता है और शरीर के लिए हानिकारक समस्याओं को प्रेरित कर सकता है और कई बीमारियों का मूल कारण हो सकता है।

पोस्ट, जिसे इंटरनेट पर काफी कर्षण प्राप्त हुआ है, यह भी बताता है कि आधुनिक विज्ञान भी, कभी भी शहद पकाने का सुझाव नहीं देता है। लेकिन, क्या इस दावे के पीछे कोई सच्चाई है?

हमने दो न्यूट्रीशियन को उसी में वजन करने के लिए कहा:

सत्य

शहद को अक्सर चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है और इसमें कम कैलोरी और बेहतर स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, यह हमेशा कहा जाता है कि शहद का सेवन करने से पहले थोड़ा सावधान रहना चाहिए। एक नियम के रूप में, शहद को खरीदने से पहले कभी भी पास्चुरीकृत या पकाया नहीं जाना चाहिए। कुछ लोग यह भी कहते हैं कि शहद को कभी गर्म नहीं किया जाना चाहिए, या अत्यंत गर्म दूध या पानी में मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि यह इसके पाचन गुणों को बर्बाद कर सकता है और इसे उपभोग के लिए असुरक्षित बना सकता है।

आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ। दीपा आप्टे के अनुसार, एक मजबूत कारण है कि शहद अपने प्राकृतिक, जैविक रूप में सबसे अधिक फायदेमंद है, क्योंकि पकाया या संसाधित शहद हमारे शरीर की सुरक्षा के लिए विषाक्त हो सकता है। वह कहती है,

“आयुर्वेदिक मान्यताओं का सुझाव है कि शहद का प्राकृतिक रूप से अच्छा होने या कच्चा होने के कारण सबसे अच्छा होता है। गर्म या पका हुआ शहद शरीर में” अमा “पैदा करने की प्रवृत्ति रखता है, जो एक प्रकार का विषाक्त पदार्थ है जो शरीर के अपच की समस्याओं का सामना करने पर बनता है।” शरीर में पचा जाता है, इसके गुण एक जहर के समान होते हैं, जो बदले में कई अलग-अलग बीमारियों का कारण बन सकते हैं। ”

जबकि डॉ। आप्टे जोड़ते हैं कि इसका बहुत कुछ खाना पकाने की प्रक्रिया पर निर्भर करता है और जिस तापमान के संपर्क में आता है, गरम किया हुआ शहद हमेशा उसी स्वास्थ्य लाभ की गारंटी नहीं दे सकता जैसा कि वह अपने प्राकृतिक रूप में करता है।

शीला कृष्णस्वामी, पोषण और कल्याण सलाहकार, पैकेज्ड, प्रोसेस्ड जंक फूड्स की मध्यम खपत की सलाह देते हुए, कहते हैं कि शहद, अपने गर्म रूप में, पाचन संबंधी बीमारियों का कारण बन सकता है और यहां तक ​​कि कार्सिनोजेनिक भी हो सकता है, अगर यह अत्यधिक उच्च तापमान के संपर्क में हो।

“पोषण विज्ञान का कहना है कि प्रत्यक्ष गर्मी के संपर्क में आने पर शहद विषाक्त हो जाता है और यह कई गुणों और प्राकृतिक एंजाइमों को मारने के लिए शुरू होता है जो आपकी मदद करने के लिए हैं। शहद को 140 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक गर्म करना, 2 घंटे से अधिक समय तक तेजी से क्षरण और क्षय का कारण होगा। ”

वह उन लोगों के लिए सावधानी के एक शब्द भी जोड़ता है जो शहद की दुकानों को खरीदते हैं। “उपभोक्ताओं को अपने शहद के निर्माण और उत्पत्ति के बारे में सावधान रहना चाहिए। बहुत सी दुकान से खरीदा शहद पहले से प्रसंस्करण के माध्यम से चला जाता है और प्लास्टिक के कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, जो उपयोग के लिए आदर्श नहीं हैं।”

फिर शहद का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

हनी, कोई संदेह नहीं है कि आपके शरीर के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थों में से एक है, इसकी भरी हुई रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ। जबकि एक व्यक्ति को शहद-मिर्च आलू जैसे कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, या कभी-कभार ऐसा करना चाहिए, जब एक गिलास गुनगुने पानी या गर्म दूध में शहद मिलाया जाता है। सलाद ड्रेसिंग, चाय या कॉफी और अन्य डेसर्ट के हिस्से के रूप में प्राकृतिक शहद भी जोड़ा जा सकता है।

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