पारंपरिक मकर संक्रांति व्यंजनों को आसान बनाया

घी के तड़के के साथ बनाई गई पीले रंग की खिचड़ी इस त्योहार का एक और आकर्षण है। विभिन्न राज्यों में विभिन्न के साथ बनाया गया, खिचड़ी एक आम व्यंजन है जिसे इस शुभ दिन पर कई लोगों द्वारा देखा जाता है।

आवश्यक सामग्री -1 कप उड़द की दाल, 2 कप चावल, 2 टेबलस्पून घी, 1 टेबलस्पून जीरा, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, red टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, h टीस्पून हिंग, स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी।

तरीका-

1. दाल और चावल को पानी में अलग-अलग भिगो दें। उन्हें कम से कम 1-2 घंटे तक बैठने दें। उन्हें भिगोने से पहले उन्हें 2-3 बार धोएं।
2. अब एक प्रेशर कुकर में घी गर्म करें, उसमें हिंग, जीरा डालें और उन्हें फेंटने दें।
3. दाल को भून कर कुकर में डालें। इसे 2-3 मिनट तक भुने।
4. अब नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर पाउडर और 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. ढक्कन को सुरक्षित करें और दबाव 2 सीटी के लिए पकाएं।
6. अब चावल को सूखा कर 2 कप पानी के साथ कुकर में डालें। फिर से ढक्कन को सुरक्षित करें और तदनुसार 1-2 सीटी के लिए पकाएं। भाप को अपने आप निकलने दें।
7. एक बार हो जाने के बाद, ऊपर से घी की एक गुड़िया डालें और दही के साथ परोसें।