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मिर्ची के आचार को घर पर बनाने के 4 अलग-अलग तरीके

मिर्ची के आचार को घर पर बनाने के 4 अलग-अलग तरीके

आवश्यक सामग्री- 3 कप बड़ी हरी मिर्च, 3 टेबलस्पून सरसों के बीज, 1 टेबलस्पून मेथी के बीज, 1 टेबलस्पून आमचूर, 1 चम्मच हल्दी, large चम्मच हिंग, 2 टेबलस्पून सौंफ के बीज, ½ टीस्पून कलौंजी, 2 टीस्पून सरसों का तेल, 6 चम्मच नींबू का रस। स्वादानुसार नमक।

तरीका

  • एक पैन गरम करें और उसमें सरसों के दाने, मेथी के दाने, सौंफ के बीज और कलोंजी को 2 मिनट तक भूनें।
  • अब हरी मिर्च में एक ही घोल बनाएं और बीज को अंदर निकाल दें।
  • भुने हुए मिश्रण को थोड़ा सा पीस लें और अमचूर, हल्दी, हिंग और नमक डालें। अब इसमें 1 टेबलस्पून तेल और 2 टेबलस्पून नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
  • मिर्च में इस मिश्रण को भरें और मिश्रण को अंदर समाहित करने के लिए उन्हें अपने हाथों से दबाएं।
  • अब हरी मिर्च को एक निष्फल कांच के जार में रखें। ऊपर से 1 टेबलस्पून तेल और 4 टेबलस्पून नींबू का रस डालें। ढक्कन को बंद करें और जार को एक सौम्य शेक दें। 5-6 दिनों के लिए धूप में रखें। अचार आसानी से एक महीने तक चलेगा।

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