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शमी कबाब और गलौटी कबाब में क्या अंतर है

शमी कबाब और गलौटी कबाब में क्या अंतर है

शमी कबाब सबसे पहले प्रेशर कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस, चना दाल और मसाले पकाकर तैयार किए जाते हैं। मिश्रण फिर एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए पीस लिया जाता है। मिश्रण से कबाब बनाने के बाद, वे उस सही खस्ता बाहरी और भावपूर्ण आंतरिक बनावट के लिए गहरे तले हुए हैं।

दूसरी ओर गलौटी कबाब को कीमा बनाया हुआ मेमने के साथ तैयार किया जाता है। कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस कच्चे पपीता, अदरक, लहसुन, नारियल, लौंग, दालचीनी, खसखस ​​और लाल मिर्च को पीसकर तैयार मिश्रण में मिलाया जाता है। इसके बाद, अंडे और बेसन का मिश्रण मांस के साथ मिलाया जाता है। इस तरह से गालौटी कबाब को उनकी नरम बनावट मिलती है। फिर एक नरम आटा गूंधा जाता है, जिसमें से कबाब बनाए जाते हैं। इन कबाबों को तवा पर धीमी गति से पकाकर, घी की एक उदार राशि का उपयोग करके बनाया जाता है। वे सभी कबाब प्रकारों में सबसे नरम हैं और अपने पिघले हुए मुंह की बनावट के लिए जाने जाते हैं।

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