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FSSAI बर्ड फ्लू के दौरान अंडे और चिकन को सुरक्षित रूप से खाने के 10 तरीके सुझाता है

FSSAI बर्ड फ्लू के दौरान अंडे और चिकन को सुरक्षित रूप से खाने के 10 तरीके सुझाता है

कई राज्यों की सरकारों द्वारा बर्ड फ्लू के डर के बारे में चेतावनी देने के हफ्तों के बाद, FSSAI ने चिकन और अंडों की सुरक्षित और स्वच्छ खपत सुनिश्चित करने के लिए 10-सूत्रीय दिशानिर्देश दिए हैं। देश के विभिन्न हिस्सों में हजारों पक्षियों की अचानक मौत हो गई, जो चल रही महामारी के बीच एक और खतरा बन गया।

बर्ड फ्लू के आसपास के खतरे ने कई मिथकों को जन्म दिया और एफएसएसएआई द्वारा इस दिशानिर्देश का उद्देश्य डर के बीच अंडे या चिकन खाने के आसपास उभरती दुविधा को भंग करना है। डब्ल्यूएचओ द्वारा जारी एक दिशानिर्देश के अनुसार, न्यूनतम तापमान 70 डिग्री सेल्सियस पर उचित रूप से साफ और पकाया हुआ चिकन और अंडे की खपत को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता था। हालांकि, कई अन्य चीजें थीं जो अक्सर आपको पोल्ट्री की खपत के बारे में भ्रमित करती हैं।

FSSAI द्वारा अपनी आधिकारिक वेबसाइट पर जारी किए गए 10 सुरक्षा उपाय इस प्रकार हैं:

1. आधे उबले अंडे न खाएं

2. अंडरकुक चिकन न खाएं

3. संक्रमित क्षेत्रों में पक्षियों के सीधे संपर्क से बचें

4. मृत पक्षियों को नंगे हाथों से छूने से बचें

5. कच्चे मांस को खुले में न रखें

6. कच्चे मांस के साथ कोई सीधा संपर्क नहीं

7. कच्चे चिकन को संभालने के समय मास्क और दस्ताने का उपयोग करें

8. बार-बार हाथ धोना

9. परिवेश की स्वच्छता बनाए रखें।

10. खाना पकाने के बाद चिकन, अंडे और उनके उत्पाद खाएं।

फोटोजेट (17)

यहां तक ​​कि एफएसएसएआई के दिशानिर्देशों के अनुसार, वायरस को कम से कम 3 सेकंड के लिए 70 डिग्री सेल्सियस पर खाना पकाने से नष्ट किया जा सकता है। हालांकि, एम्स के कई सुझावों ने मांस और अंडे की उचित सफाई और उन्हें पूरी तरह से पकाने का संकेत दिया, जिससे एवियन इन्फ्लूएंजा / बर्ड फ्लू की संभावना कम हो गई। साथ ही एम्स के दिशानिर्देशों ने संक्रमण की किसी भी संभावना से बचने के लिए चिकन या अंडे धोने के बाद उचित सफाई और हाथ धोने का सुझाव दिया।

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